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火锅鸡洗干净切块放锅中起下水捞出 ，准备好 ，火锅火锅花椒 ，做法做法辣椒 ，大全大全葱 ，鸡的家常鸡的家常生姜片 ，火锅火锅花菜 ，做法做法洋葱 ，把火锅鸡倒入油锅中 ，爆炒2分钟取出 ，然后把花菜 ，洋葱片 ，花椒，辣椒 ，生姜片倒入锅中爆炒1分钟 。
然后把鸡倒入锅中一起翻炒这样炒3分钟后倒入火锅 ，就可以加汤开始吃了。
鸡
1只
生姜
20克
葱
20克
大料
20克
小米辣
20克
青椒
10克
1 、将鸡剁成块。
2、把青红椒切成片。
3 、小米辣切成段备用 。
4、把锅烧热倒入油 ，加入干辣椒 ，花椒 。
5 、炒香后倒入葱姜蒜 。
6 、倒入鸡块进行翻炒 。
7 、鸡块炒变色后倒入火锅底料 。
8 、炒出红油后倒入开水 。
9 、大火煮沸，加入盐 ，十三香 ，生抽 ，老抽 ，翻炒均匀 。
10 、继续炖煮片刻后 ，加入宽粉 ，加入青红椒 。
11 、炖煮出汁出盘即可 。
主料 ：火腿100克,鸡肉100克,平菇250克,白菜500克
调料 ：盐5克,胡椒粉1克,味精1克,猪油（炼制）50克
三鲜火锅的特色 ：
此种火锅具有鲜嫩烫的风格 ，最宜冬季食用
三鲜火锅的做法 ：
1.将平菇撕成大片
2.火腿 ，鸡肉焯熟后切成4厘米长 ，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片
3.炒锅置中火上 ，下猪油烧至五成热 ，放入平菇 、菜心炒一下 ，再加鸡肉 、火腿炒匀 ，而后加入精盐 、鸡汤（1000毫升）、胡椒面 、味精烧沸 ，再舀入生火后的火锅内 ，待烧沸出味上桌即成
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